蛤蜊蒸蛋的做法步骤是什么?

食材 花蛤100克 鸡蛋2个 小葱1根 蒸鱼豆豉1勺

(相关资料图)

步骤：

1.小葱1根切葱花，花蛤提前用盐水将花蛤浸泡2小时以上;

2.锅中倒入适量水烧开，放入花蛤、大火煮至开口后捞出装盘;

3.鸡蛋磕开放入盐半勺打散，加入适量温水打匀过筛，去掉未打散的蛋液泡沫;

4.蛋液倒入装有花蛤的盘中，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟;

5.蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。

哈蜊读音是什么意思啊?

“蛤蜊”的读音是： gé lí;瓣鳃类软体动物，壳卵圆形、三角形或长椭圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海泥沙中。也用于文蛤的通称。

释义：

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁(不幸的是在研究的时候，科研人员把它弄死了)。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。

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